Croquete de Carne Cozida Desfiada Assado no Forno
Sobras de carne assada ou carne de panela transformadas em croquetes temperados com noz-moscada e empanados crocantes sem precisar de fritura.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
Bom apetite!
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Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 400gramasCarne cozida ou assada desfiada e processada
- 2colheres (sopa)Manteiga
- 3colheres (sopa)Farinha de trigo
- 200mlLeite ou caldo de carne
- 1unidade e 2 dentesCebola e alho picadinhos
- 1a gostoNoz-moscada, salsinha e sal
- 1xícara (chá)Farinha de rosca e 1 ovo batido para empanar
Substituições Inteligentes
- Pode ser frito tradicionalmente em óleo quente se preferir.
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo4 passos
- 1
Na panela com a manteiga, refogue a cebola e alho, junte a farinha e cozinhe por 1 minuto. Verta o leite mexendo até formar bechamel espesso.
Dica: O bechamel dá liga aveludada à carne. - 2
Adicione a carne processada, noz-moscada e cheiro-verde. Cozinhe mexendo até soltar do fundo. Deixe esfriar completamente na geladeira.
Dica: Massa fria é fácil de modelar em cilindros. - 3
Modele croquetes cilíndricos, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Dica: Disponha em assadeira untada com azeite. - 4
Asse a 210°C por cerca de 20 minutos virando na metade do tempo até ficarem dourados e crocantes.
Dica: Sirva com mostarda escura.
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