Modo de Preparo4 passos

1. 1

   Retire a carne da geladeira 15 minutos antes. Seque com papel toalha e tempere os bifes apenas na hora de ir à frigideira.

   Dica: Carne em temperatura ambiente não esfria a frigideira.

   Iniciar Timer (15 min)
2. 2

   Aqueça uma frigideira grossa com o azeite e sele o bife por 2 a 3 minutos de cada lado sem ficar furando.

   Dica: Vire apenas uma vez para formar a crosta dourada perfeita.

   Iniciar Timer (3 min)
3. 3

   Transfira os bifes para um prato aquecido e deixe descansar por 3 minutos.

   Dica: O descanso redistribui os sucos internos da carne.

   Iniciar Timer (3 min)
4. 4

   Na mesma frigideira, derreta a manteiga e coloque as rodelas de cebola. Refogue até murcharem e absorverem toda a crosta marrom do fundo.

   Dica: Pingue as 3 colheres de água morna para soltar todo o caldo caramelizado e cubra os bifes com as cebolas suculentas.

   Timer 5 min