Bolinho de Arroz da Vovó Crocante com Cheiro-Verde e Queijo
A clássica alquimia brasileira: sobras de arroz unidas com ovos, queijo ralado, farinha e cheiro-verde, fritos em colheradas até dourarem estaladiços.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
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Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 2xícaras (chá)Arroz cozido do dia anterior
- 2unidadesOvos inteiros
- ½xícara (chá)Farinha de trigo
- 50gramasQueijo parmesão ou meia cura ralado
- ½xícara (chá)Cheiro-verde picadinho
- 1colher (chá)Fermento em pó químico
- 1a gostoSal e pimenta-do-reino
- 500mlÓleo para fritar
Substituições Inteligentes
- Pode ser assado na air fryer a 190°C por 12 minutos untando o cesto com óleo.
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo4 passos
- 1
Em uma tigela, amasse levemente metade do arroz com um garfo para soltar amido.
Dica: Amasse apenas uma parte para manter grãos inteiros visíveis. - 2
Adicione os ovos, o queijo ralado, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Junte a farinha de trigo e o fermento.
Dica: A massa deve ficar com consistência de colherada firme e úmida. - 3
Aqueça o óleo em fogo médio. Pingue colheradas de massa no óleo quente.
Dica: Não coloque muitos bolinhos de uma vez para não esfriar o óleo. - 4
Frite até dourarem por igual de ambos os lados (cerca de 3 a 4 minutos). Escorra em papel absorvente.
Dica: Sirva com gomos de limão e molho de pimenta.
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