Kibe Frito Crocante e Suculento com Hortelã Fresca
Trigo para kibe hidratado e moído junto com carne bovina magra, temperado com farta hortelã fresca, cebola e pimenta síria, recheado com queijo derretido.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
Bom apetite!
Vai para a cozinha agora?
Ative o Modo Cozinheiro: passos gigantes, sem tocar na tela suja e sem deixar a tela apagar!
Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 250gramasTrigo para kibe
- 400mlÁgua fervente para hidratar
- 500gramasCarne bovina moída duas vezes (patinho)
- 1unidade grandeCebola ralada e espremida
- 1xícara (chá)Folhas de hortelã fresca picadas bem fininhas
- 1colher (chá)Pimenta síria ou pimenta-do-reino
- 1colher (sopa rasa)Sal fino
- 150gramasQueijo muçarela ou catupiry para rechear
- 1litroÓleo para fritura
Substituições Inteligentes
- Pode ser assado em refratário no forno regado com azeite (kibe de forno).
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo4 passos
- 1
Coloque o trigo para kibe em uma tigela, despeje a água fervente e deixe hidratar por 25 minutos até absorver todo o líquido. Espere esfriar.
Dica: Não precisa espremer se usar a proporção correta de água fervente. - 2
Junte a carne moída, a cebola ralada, a hortelã picada, o sal e a pimenta síria.
Dica: Misture com as mãos e passe pelo processador ou amasse muito bem por 5 minutos até obter uma massa uniforme que dê liga. - 3
Abra porções na mão, coloque um palitinho de queijo muçarela ou requeijão no meio e feche moldando no clássico formato pontiagudo de kibe.
Dica: Aperte bem as pontas para o queijo não vazar. - 4
Frite em óleo bem quente (180°C) até ficarem com cor marrom-escura e crosta crocante.
Dica: Sirva com gomos de limão e molho de tahine.
Levar esta receita para a cozinha?
Baixe o arquivo PDF formatado ou imprima em formato A4, limpo e sem distrações.
Avaliações e Comentários
Veja o que outros cozinheiros acharam desta receita
Fez esta receita? Deixe sua avaliação
Comentários da Comunidade (0)
Seja o primeiro a avaliar esta receita após preparar na sua casa!
Você também vai gostar
Farofa Caseira Crocante de Bacon, Ovos e Manteiga
Cubos dourados de bacon crocante, ovos mexidos tenros em pedaços e farinha de mandioca tostada em bastante manteiga com cebola e cheiro-verde.
Waffle Caseiro Crocante por Fora e Macio por Dentro
Massa amanteigada de baunilha com claras em neve, assada na máquina de waffle até os quadradinhos dourarem crocantes.
Coxinha Tradicional de Frango com Massa de Batata
A rainha dos botecos e festas brasileiras: massa aveludada de batata cozida no caldo do frango, recheio úmido e casquinha crocante e sequinha.