Mjadra: Arroz com Lentilha e Cebola Frita Crocante
Prato vegetariano milenar e econômico: lentilhas cozidas com arroz em especiarias e cobertas por farta camada de cebolas fritas bem escuras.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
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Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 1xícara (chá)Lentilhas secas cruas lavadas
- 1 ½xícara (chá)Arroz branco cru
- 3unidadesCebolas médias cortadas em fatias finas
- 4colheres (sopa)Azeite ou óleo
- ½colher (chá) de cadaCominho e canela em pó (opcional)
- 4xícaras (chá)Água fervente
- 1colher (chá cheia)Sal fino
Substituições Inteligentes
- Sirva com iogurte temperado com azeite e hortelã.
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo4 passos
- 1
Em uma panela com óleo, frite as fatias de cebola em fogo médio até ficarem bem douradas e caramelizadas (quase marrom-escuras). Retire metade para decorar.
Dica: A cebola quase tostada é a alma do sabor do prato. - 2
Na mesma panela com o óleo aromatizado e o restante da cebola, coloque as lentilhas e cubra com 2 xícaras de água fervente. Cozinhe por 10 minutos.
Dica: A lentilha precisa de pré-cozimento antes do arroz. - 3
Junte o arroz cru, o cominho, o sal e as 2 xícaras restantes de água fervente.
Dica: Tampe e cozinhe por mais 15 minutos até a água secar e ambos estarem macios. - 4
Sirva na travessa coberto com as cebolas fritas crocantes reservadas.
Dica: Combinação proteica completa sem carne.
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