Macarrão Alho e Óleo com Legumes da Época Salteados
Espaguete al dente salteado com tiras crocantes de cenoura, abobrinha, repolho e alho tostado, com custo mínimo e sabor máximo.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
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Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 350gramasMacarrão espaguete
- 1unidadeCenoura cortada em tiras finas (julienne)
- 1unidadeAbobrinha verde em tiras
- 1xícara (chá)Repolho fatiado fininho
- 5dentesDentes de alho laminados
- 4colheres (sopa)Azeite ou óleo
- 1a gostoSal e cheiro-verde picadinho
Substituições Inteligentes
- Use qualquer legume que tiver na gaveta da geladeira.
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo4 passos
- 1
Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Reserve meia concha da água do cozimento antes de escorrer.
Dica: Massa no ponto certo absorve o azeite aromatizado. - 2
Na frigideira funda com o azeite, doure os alhos laminados em fogo baixo até ficarem crocantes. Retire metade do alho para decorar.
Dica: Deixar lascas de alho crocante por cima dá visual de bistrô. - 3
Adicione a cenoura, abobrinha e o repolho na frigideira com o restante do alho. Salteie por 3 minutos em fogo alto para amaciar sem perder a crocância.
Dica: Legumes coloridos al dente. - 4
Junte o espaguete escorrido e as colheres de água do cozimento. Misture tudo vigorously por 1 minuto, acerte o sal e salpique o alho crocante e salsinha.
Dica: Prato farto e completo por menos de 5 reais por pessoa.
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