Espaguete ao Sugo Caseiro com Manjericão Fresco
Tomates maduros cozidos lentamente com alho dourado e azeite extravirgem, coroando massa al dente com perfume inconfundível de manjericão.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
Bom apetite!
Vai para a cozinha agora?
Ative o Modo Cozinheiro: passos gigantes, sem tocar na tela suja e sem deixar a tela apagar!
Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 400gramasMassa espaguete de grano duro
- 1kgTomates italianos maduros picados
- 4dentesDentes de alho laminados
- 4colheres (sopa)Azeite de oliva extravirgem
- 1xícara (chá)Folhas frescas de manjericão
- 50gramasQueijo parmesão ralado na hora
- 1a gostoSal e pimenta-do-reino
Substituições Inteligentes
- Pode usar tomates pelados enlatados para praticidade.
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo4 passos
- 1
Em panela grande, refogue os alhos laminados no azeite até dourarem suavemente sem queimar.
Dica: Alho queimado amarga o molho de tomate. - 2
Adicione os tomates picados com sementes e suco, tempere com sal e cozinhe em fogo brando por 20 minutos mexendo com colher de pau até desmanchar.
Dica: Abafe a panela para soltar água nos primeiros 10 minutos e depois destampe para encorpar. - 3
Cozinhe o espaguete em água fervente com bastante sal até atingir o ponto al dente.
Dica: Reserve meia concha da água do cozimento antes de escorrer. - 4
Junte o espaguete escorrido à panela do molho de tomate junto com a água reservada e mexa por 1 minuto em fogo alto. Desligue e finalize com o manjericão fresco e queijo parmesão.
Dica: A água do cozimento emulsiona com o azeite e gruda o molho na massa.
Levar esta receita para a cozinha?
Baixe o arquivo PDF formatado ou imprima em formato A4, limpo e sem distrações.
Avaliações e Comentários
Veja o que outros cozinheiros acharam desta receita
Fez esta receita? Deixe sua avaliação
Comentários da Comunidade (0)
Seja o primeiro a avaliar esta receita após preparar na sua casa!
Você também vai gostar
Lasanha à Bolonhesa Clássica com Molho Bechamel
Camadas generosas de massa fresca, ragù de carne lentamente cozido em tomates maduros, bechamel aveludado e queijo gratinado.
Almôndegas Recheadas com Queijo ao Molho Rústico
Bolinhas suculentas de carne temperada recheadas com cubo de queijo derretido, cozidas lentamente em molho caseiro de tomate com manjericão fresco.
Penne ao Molho Branco Aveludado com Queijo Parmesão
Molho bechamel cremoso enriquecido com noz-moscada fresca, manteiga dourada e queijo derretido abraçando a massa penne.