Panqueca Econômica de Legumes da Horta ao Sugo
Discos finos de massa de panqueca recheados com cenoura, abobrinha, milho e repolho refogadinhos com azeite e ervas, cobertos com molho caseiro.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
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Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 2unidadesOvos inteiros para a massa
- 1 ½xícara (chá)Leite ou água
- 1 ½xícara (chá)Farinha de trigo
- 2colheres (sopa)Óleo vegetal
- 1xícara (chá) de cadaAbobrinha e cenoura raladas
- ½lataMilho verde em conserva
- 1unidade e 2 dentesCebola e alho picadinhos
- 350mlMolho de tomate para cobrir
- 50gramasQueijo ralado para finalizar
Substituições Inteligentes
- Adicione sobras de carne moída ou queijo aos legumes.
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo4 passos
- 1
Bata no liquidificador os ovos, leite, farinha, óleo e sal. Frite os discos finos em frigideira untada.
Dica: Rende cerca de 8 a 10 discos leves. - 2
Refogue a cebola e alho no óleo, adicione a cenoura, abobrinha e milho. Tempere com sal e refogue por 4 minutos até amaciar.
Dica: Recheio colorido, leve e econômico. - 3
Recheie os discos de panqueca com os legumes, enrole e disponha em refratário.
Dica: Cubra com o molho de tomate aquecido e polvilhe queijo ralado. - 4
Leve ao forno por 10 minutos para aquecer e derreter o queijo.
Dica: Jantar completo, saudável e de baixo custo.
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