Purê de Abóbora Aveludado com Manteiga e Alho Dourado
Abóbora cozida no vapor e amassada até virar purê macio, temperada com alho frito na manteiga e noz-moscada com custo baixíssimo.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
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Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 600gramasAbóbora cabotiá ou paulista descascada em cubos
- 2colheres (sopa)Manteiga sem sal
- 2dentesDentes de alho picadinhos
- 1a gostoNoz-moscada ralada e sal fino
Substituições Inteligentes
- Pode adicionar 1 colher de requeijão ou queijo parmesão.
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo3 passos
- 1
Cozinhe a abóbora no vapor ou em pouca água salgada até ficar muito macia ao espetar o garfo.
Dica: Cozinhar no vapor retém os açúcares e evita purê aguado. - 2
Escorra e amasse ainda quente com garfo ou espremedor de batatas.
Dica: Em uma panelinha, derreta a manteiga e doure o alho picado até ficar douradinho. - 3
Junte o alho dourado com a manteiga ao purê de abóbora. Misture vigorosamente com fouet e tempere com noz-moscada e sal.
Dica: Fica brilhante, aveludado e com sabor levemente adocicado que combina com carnes e peixes.
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