Salada Caprese Brasileira com Queijo Minas e Pesto de Manjericão
A clássica combinação italiana reinterpretada com queijo minas padrão curado fatiado, tomates maduros vermelhos e pesto perfumado.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
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Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 3unidadesTomates maduros e firmes em rodelas médias
- 250gramasQueijo minas padrão ou frescal em fatias
- 1xícara (chá)Folhas frescas de manjericão grande
- 4colheres (sopa)Azeite de oliva extravirgem
- 2colheres (sopa)Castanhas-de-caju ou nozes (para o molho)
- ½unidadeDente de alho pequeno
- 1a gostoFlor de sal e pimenta-do-reino moída na hora
Substituições Inteligentes
- Pode ser feita com muçarela de búfala tradicional.
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo3 passos
- 1
Bata rapidamente no processador ou pilão o manjericão com o azeite, castanhas, alho e sal até formar um pesto rústico.
Dica: Não processe em demasia para não escurecer o manjericão. - 2
Em prato raso, intercale rodelas de tomate fresco com as fatias de queijo minas.
Dica: Alternar as cores cria visual limpo e elegante. - 3
Regue com colheradas do pesto de manjericão e finalize com folhinhas inteiras e flor de sal.
Dica: Sirva acompanhado de pão italiano.
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