Sopa de Cebola Francesa Caramelizada com Pão e Queijo Gratinado
Cebolas fatiadas lentamente douradas na manteiga até caramelizarem, cozidas em caldo com vinho branco e cobertas com torrada de pão e queijo gruyère borbulhante.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
Bom apetite!
Vai para a cozinha agora?
Ative o Modo Cozinheiro: passos gigantes, sem tocar na tela suja e sem deixar a tela apagar!
Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 5unidadesCebolas médias fatiadas fininhas em meias-luas
- 3colheres (sopa)Manteiga sem sal
- 1colher (sopa)Farinha de trigo
- ½xícara (chá)Vinho branco seco
- 1litroCaldo de carne caseiro ou legumes bem quente
- 4fatias grossasFatias de pão italiano ou baguete
- 150gramasQueijo gruyère ou muçarela ralado
- 1a gostoFolha de louro, tomilho, sal e pimenta
Substituições Inteligentes
- Pode usar queijo parmesão ou canastra no lugar do gruyère.
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo4 passos
- 1
Em panela de fundo grosso, derreta a manteiga e adicione as cebolas fatiadas com uma pitada de sal.
Dica: Cozinhe em fogo baixo mexendo por 25 minutos até as cebolas ficarem bem douradas, macias e caramelizadas. - 2
Junte a farinha e mexa por 1 minuto. Verta o vinho branco raspando o fundo dourado da panela e deixe evaporar por 2 minutos.
Dica: O vinho solta os açúcares caramelizados. - 3
Adicione o caldo fervente, a folha de louro e tomilho. Cozinhe semi-tampado por 15 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Dica: Caldo encorpado e cor de âmbar translúcida. - 4
Distribua a sopa em tigelas individuais que possam ir ao forno (ramequins). Coloque uma fatia de pão torrado no topo e cubra com bastante queijo ralado.
Dica: Gratine em forno alto a 220°C por 10 minutos até o queijo borbulhar com pontinhos dourados.
Levar esta receita para a cozinha?
Baixe o arquivo PDF formatado ou imprima em formato A4, limpo e sem distrações.
Avaliações e Comentários
Veja o que outros cozinheiros acharam desta receita
Fez esta receita? Deixe sua avaliação
Comentários da Comunidade (0)
Seja o primeiro a avaliar esta receita após preparar na sua casa!
Você também vai gostar
Mousse de Limão Azedinha de Liquidificador em 5 Minutos
Sobremesa salva-vidas para visitas inesperadas: só 3 ingredientes batidos e consistência firme na hora.
Farofa Dourada de Cebola Caramelizada e Manteiga de Garrafa
Cebolas fatiadas fininhas douradas lentamente até caramelizarem em tom âmbar profundo, envolvidas em farinha biju crocante.
Caldo Verde Tradicional com Calabresa Defumada e Couve
Creme aveludado de batatas com cebola e alho, fatias crocantes de linguiça calabresa e couve-manteiga fatiada fininha como cabelo.