Torresmo Crocante Pururuca sem Sujeira na Air Fryer
Panceta suína em cubos com tempero de sal e cachaça, assada até pururucar com estalos dourados e crocância sem pingar gordura no fogão.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
Bom apetite!
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Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 600gramasPanceta ou toucinho fresco em tiras ou cubos médios
- 1colher (sopa)Cachaça ou vinagre de álcool
- 1colher (chá cheia)Sal fino e pimenta-do-reino
Substituições Inteligentes
- Pode ser feito com barriga de porco fatiada.
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo4 passos
- 1
Corte a panceta em cubos de 3cm. Misture o sal e a cachaça.
Dica: A cachaça evapora e faz o couro do porco pururucar com bolhinhas estaladiças. - 2
Coloque os cubos de panceta no cesto da air fryer fria.
Dica: Asse a 160°C por 20 minutos para derreter a gordura interna e cozinhar a carne. - 3
Aumente a temperatura para 200°C e asse por mais 10 a 12 minutos até ouvir os estalos da pururuca dourando.
Dica: Retire do cesto com escumadeira deixando a gordura líquida no fundo. - 4
Escorra em papel toalha e sirva com gomos de limão.
Dica: Crocância espetacular sem uma gota de óleo espirrada no fogão.
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