Vatapá de Frango Cremoso com Castanha-de-Caju e Amendoim
Pães franceses amanhecidos desmanchados no leite de coco com amendoim e castanhas moídas, azeite de dendê perfumado e frango desfiado macio.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
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Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 4unidadesPães franceses amanhecidos picados
- 500mlLeite integral
- 200mlLeite de coco
- 100gramasAmendoim torrado sem pele
- 100gramasCastanha-de-caju torrada
- 400gramasPeito de frango cozido e desfiado
- 3colheres (sopa)Azeite de dendê
- 1unidade e 3 dentesCebola picada e alho
- 1colher (chá)Gengibre ralado fresco
Substituições Inteligentes
- Pode ser feito com camarão seco e fresco no lugar do frango.
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo4 passos
- 1
Umedeça os pães picados no leite integral até amolecerem completamente.
Dica: Amolecer bem facilita na hora de bater. - 2
No liquidificador, bata os pães umedecidos, o amendoim, as castanhas, o leite de coco, a cebola, o alho e o gengibre até virar um creme homogêneo e liso.
Dica: As castanhas fornecem espessura rica e gorduras boas. - 3
Transfira o creme batido para uma panela funda e leve ao fogo médio mexendo sempre com colher de pau até engrossar.
Dica: Adicione o azeite de dendê e mexa até que o creme brilhe e solte do fundo. - 4
Junte o frango desfiado, acerte o sal e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
Dica: Sirva como prato principal com arroz branco ou recheio para acarajés.
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