Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Crocante

Name: Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Crocante
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 unidades Cenouras médias descascadas e picadas (cerca de 300g); 4 unidades Ovos inteiros; 0.75 xícara (chá) Óleo vegetal de milho ou girassol; 2 xícaras (chá) Açúcar refinado; 2.5 xícaras (chá) Farinha de trigo peneirada; 1 colher (sopa) Fermento químico em pó; 1 xícara (chá) Chocolate em pó 50% cacau; 1 xícara (chá) Açúcar para a cobertura; 2 colheres (sopa) Manteiga sem sal; 5 colheres (sopa) Leite integral

O clássico brasileiro por excelência: massa fofinha, cor alaranjada intensa e casquinha crocante de chocolate que quebra na mordida.

60 min12 porçõesFácil

Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada

SaborNexoPortal Brasileiro de Receitas Testadas

Receita Oficial · www.sabornexo.com.br

Bolos e Tortas

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Crocante

O clássico brasileiro por excelência: massa fofinha, cor alaranjada intensa e casquinha crocante de chocolate que quebra na mordida.

Preparo20 min

Cozimento40 min

Rendimento12 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

3unidadesCenouras médias descascadas e picadas (cerca de 300g)
4unidadesOvos inteiros
0.75xícara (chá)Óleo vegetal de milho ou girassol
2xícaras (chá)Açúcar refinado
2.5xícaras (chá)Farinha de trigo peneirada
1colher (sopa)Fermento químico em pó
1xícara (chá)Chocolate em pó 50% cacau
1xícara (chá)Açúcar para a cobertura
2colheres (sopa)Manteiga sem sal
5colheres (sopa)Leite integral

Informação Nutricional (por porção)

Calorias:310 kcal

Carboidratos:48gg

Proteínas:4.8gg

Gorduras:12gg

Modo de Preparo

1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular (20x30cm) com manteiga e enfarinhe.
Dica: Peneirar a farinha na forma evita acúmulos grossos na borda do bolo.
2
No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo por 3 a 5 minutos até obter um creme completamente homogêneo sem pedaços.
Dica: Não exagere na quantidade de cenoura para a massa não ficar pesada ou solada.
3
Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto até incorporar totalmente.
Dica: O açúcar ajuda a emulsionar a gordura com os ovos.
4
Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Aos poucos, adicione a farinha peneirada, misturando delicadamente com um fouet de baixo para cima.
Dica: Evite bater demais para não desenvolver o glúten.
5
Adicione o fermento e mexa delicadamente apenas até incorporar.
Dica: Misture sem bater bruscamente.
6
Despeje a massa na forma e asse por 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito no centro.
Dica: O palito deve sair seco e limpo.
7
Para a calda crocante, coloque em uma panela o chocolate em pó, açúcar, manteiga e leite. Leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver e engrossar (cerca de 4 minutos). Despeje quente sobre o bolo morno.
Dica: Ao esfriar sobre o bolo, a calda forma aquela casquinha tradicional perfeita.

Receita gerada em 28/10/2026 via SaborNexoBom apetite! Acesse centenas de outras receitas em sabornexo.com.br

Bom apetite!

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Crocante

Preparo

20 min

Cozimento

40 min

Tempo Total

60 min

Rendimento

12 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Ajuste as porções para recalcular as quantidades

3unidadesCenouras médias descascadas e picadas(cerca de 300g)
4unidadesOvos inteiros
¾xícara (chá)Óleo vegetal de milho ou girassol
2xícaras (chá)Açúcar refinado
2 ½xícaras (chá)Farinha de trigo peneirada
1colher (sopa)Fermento químico em pó
1xícara (chá)Chocolate em pó 50% cacau
1xícara (chá)Açúcar para a cobertura
2colheres (sopa)Manteiga sem sal
5colheres (sopa)Leite integral

Substituições Inteligentes

Pode usar óleo de coco ou manteiga derretida na mesma proporção.
O chocolate 50% pode ser substituído por cacau 100% reduzindo o cacau para 3/4 de xícara.

Divisão de Macronutrientes

Perfil nutricional por porção individual

Valor Energético310kcal / porção

Distribuição proporcional em gramas por porção

Fibras alimentares

1.8g

* Valores médios por porção calculadaGráfico interativo

SaborNexo · Espaço Reservado para Anunciantes

Modo de Preparo7 passos

1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular (20x30cm) com manteiga e enfarinhe.
Dica: Peneirar a farinha na forma evita acúmulos grossos na borda do bolo.
2
No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo por 3 a 5 minutos até obter um creme completamente homogêneo sem pedaços.
Dica: Não exagere na quantidade de cenoura para a massa não ficar pesada ou solada.
3
Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto até incorporar totalmente.
Dica: O açúcar ajuda a emulsionar a gordura com os ovos.
4
Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Aos poucos, adicione a farinha peneirada, misturando delicadamente com um fouet de baixo para cima.
Dica: Evite bater demais para não desenvolver o glúten.
5
Adicione o fermento e mexa delicadamente apenas até incorporar.
Dica: Misture sem bater bruscamente.
6
Despeje a massa na forma e asse por 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito no centro.
Dica: O palito deve sair seco e limpo.
7
Para a calda crocante, coloque em uma panela o chocolate em pó, açúcar, manteiga e leite. Leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver e engrossar (cerca de 4 minutos). Despeje quente sobre o bolo morno.
Dica: Ao esfriar sobre o bolo, a calda forma aquela casquinha tradicional perfeita.

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Bolos e Tortas

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Crocante

O clássico brasileiro por excelência: massa fofinha, cor alaranjada intensa e casquinha crocante de chocolate que quebra na mordida.

Preparo20 min

Cozimento40 min

Rendimento12 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

3unidadesCenouras médias descascadas e picadas (cerca de 300g)
4unidadesOvos inteiros
0.75xícara (chá)Óleo vegetal de milho ou girassol
2xícaras (chá)Açúcar refinado
2.5xícaras (chá)Farinha de trigo peneirada
1colher (sopa)Fermento químico em pó
1xícara (chá)Chocolate em pó 50% cacau
1xícara (chá)Açúcar para a cobertura
2colheres (sopa)Manteiga sem sal
5colheres (sopa)Leite integral

Informação Nutricional (por porção)

Calorias:310 kcal

Carboidratos:48gg

Proteínas:4.8gg

Gorduras:12gg

Modo de Preparo

1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular (20x30cm) com manteiga e enfarinhe.
Dica: Peneirar a farinha na forma evita acúmulos grossos na borda do bolo.
2
No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo por 3 a 5 minutos até obter um creme completamente homogêneo sem pedaços.
Dica: Não exagere na quantidade de cenoura para a massa não ficar pesada ou solada.
3
Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto até incorporar totalmente.
Dica: O açúcar ajuda a emulsionar a gordura com os ovos.
4
Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Aos poucos, adicione a farinha peneirada, misturando delicadamente com um fouet de baixo para cima.
Dica: Evite bater demais para não desenvolver o glúten.
5
Adicione o fermento e mexa delicadamente apenas até incorporar.
Dica: Misture sem bater bruscamente.
6
Despeje a massa na forma e asse por 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito no centro.
Dica: O palito deve sair seco e limpo.
7
Para a calda crocante, coloque em uma panela o chocolate em pó, açúcar, manteiga e leite. Leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver e engrossar (cerca de 4 minutos). Despeje quente sobre o bolo morno.
Dica: Ao esfriar sobre o bolo, a calda forma aquela casquinha tradicional perfeita.