Creme Aveludado de Abóbora Cabotiá com Gengibre e Sementes
Abóbora cabotiá assada no forno até caramelizar, batida com caldo aromático e toque refrescante de gengibre, finalizada com sementes tostadas.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
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Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 800gramasAbóbora cabotiá descascada em cubos
- 1unidade grandeCebola picada
- 3dentesDentes de alho picados
- 1colher (sopa rasa)Gengibre fresco ralado
- 800mlCaldo de legumes quente ou água
- 2colheres (sopa)Azeite de oliva
- ½caixinha (100g)Creme de leite ou leite de coco (opcional)
- 2colheres (sopa)Sementes de abóbora tostadas para decorar
- 1a gostoSal e noz-moscada
Substituições Inteligentes
- Pode ser feita com cenoura ou mandioquinha no mesmo método.
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo4 passos
- 1
Na panela, doure a cebola e alho no azeite. Junte os cubos de abóbora e o gengibre ralado.
Dica: O gengibre equilibra a doçura natural da cabotiá. - 2
Adicione o caldo quente e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos até a abóbora ficar tão macia que desmancha ao toque do garfo.
Dica: Panela tampada retém o aroma. - 3
Bata o conteúdo da panela no liquidificador ou com mixer direto na panela até obter um creme ultra fino e aveludado.
Dica: Volte ao fogo baixo e misture o creme de leite e noz-moscada. - 4
Sirva em tigelas fundas regado com um fio de azeite e salpicado com sementes de abóbora crocantes tostadas.
Dica: Cor alaranjada linda e textura aveludada elegante.
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