Mix de Legumes Assados no Forno com Alecrim e Alho
Cenouras, abobrinhas, berinjelas, cebola roxa e tomates cereja caramelizados no forno com azeite extravirgem, ramos de alecrim e tomilho.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
Bom apetite!
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Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 1unidadeAbobrinha em rodelas médias
- 1unidadeBerinjela em cubos médios
- 1unidadeCenoura em rodelas diagonais
- 2unidadesCebola roxa cortada em pétalas
- 1xícara (chá)Tomates cereja inteiros
- 6dentesDentes de alho com casca inteiros
- 3ramosRamos de alecrim e tomilho frescos
- 4colheres (sopa)Azeite de oliva extravirgem
- 1a gostoSal grosso moído e pimenta-do-reino
Substituições Inteligentes
- Acrescente pimentões coloridos ou batata-doce.
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo4 passos
- 1
Corte os legumes em pedaços uniformes para que assem no mesmo tempo.
Dica: Não corte fino demais para não desidratarem e murcharem. - 2
Distribua os legumes em assadeira grande sem sobrepor uns aos outros.
Dica: Espalhar bem permite que os legumes assem e dourem em vez de cozinharem no vapor próprio. - 3
Regue generosamente com o azeite, salpique sal, pimenta, os raminhos de ervas frescas e espalhe os dentes de alho com casca.
Dica: O alho assa dentro da casca e vira uma pastinha doce cremosa. - 4
Asse a 200°C por 30 a 35 minutos até os legumes ficarem tenros e com bordas caramelizadas.
Dica: Sirva como acompanhamento de carnes ou misturado com massas.
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