Pavê Tradicional de Chocolate com Biscoito Champanhe
Camadas generosas de creme branco de baunilha, biscoitos champanhe umedecidos no leite e ganache sedosa de chocolate.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
Bom apetite!
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Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 1lata (395g)Leite condensado
- 2xícaras (chá)Leite integral
- 2unidadesGemas de ovos
- 2colheres (sopa)Amido de milho
- 1colher (chá)Essência de baunilha
- 1pacote (150g)Biscoito champanhe ou maisena
- 1xícara (chá)Leite com chocolate em pó para umedecer
- 180gramasChocolate meio amargo picado (para a ganache)
- 1caixinha (200g)Creme de leite
Substituições Inteligentes
- Pode ser feito com biscoito de maisena ou Maria.
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo4 passos
- 1
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, junte as gemas peneiradas, o leite condensado e a baunilha. Leve ao fogo médio mexendo sem parar até engrossar em ponto de mingau cremoso.
Dica: Deixe amornar coberto com filme plástico. - 2
Molhe rapidamente os biscoitos na mistura de leite com achocolatado sem deixar encharcar demais.
Dica: Biscoito encharcado amolece em excesso. - 3
Em um refratário retangular, monte alternando: camada de creme branco, camada de biscoito, creme branco, até finalizar com creme.
Dica: Espalhe uniformemente com as costas de uma colher. - 4
Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite até formar uma ganache lisa. Despeje sobre o pavê e decore com raspas de chocolate.
Dica: Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
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