Torta de Limão com Merengue Suíço Maçaricado
Base de biscoito crocante amanteigada, recheio cremoso e azedinho de limão com leite condensado e merengue douradinho.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
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Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 200gramasBiscoito maisena triturado
- 100gramasManteiga derretida
- 2latas (790g)Leite condensado
- 1caixinha (200g)Creme de leite
- ¾xícara (chá)Suco de limão taiti coado
- 3unidadesClaras de ovos
- 1xícara (chá)Açúcar refinado
- 1colher (chá)Raspas de limão para finalizar
Substituições Inteligentes
- Pode usar limão siciliano para uma acidez mais delicada e floral.
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo4 passos
- 1
Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida e forre fundo e laterais de uma forma de fundo removível de 24cm. Asse a 180°C por 10 minutos.
Dica: Deixe esfriar completamente. - 2
Bata com fouet o leite condensado, creme de leite e suco de limão até engrossar naturalmente pela acidez.
Dica: O limão coagula as proteínas do leite condensado sem precisar de fogo. - 3
Despeje o creme na massa assada e leve à geladeira por 2 horas para firmar.
Dica: Fica com textura sedosa e corte perfeito. - 4
Leve as claras e o açúcar ao banho-maria mexendo até dissolver os grânulos sem cozinhar a clara. Bata na batedeira em velocidade alta até formar picos firmes e brilhantes.
Dica: Cubra a torta com o merengue e doure no forno bem alto ou com maçarico.
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