Torta de Maçã Rústica com Massa Crocante
Estilo galette artesanal: massa amanteigada que derrete na boca recheada com maçãs fatiadas finas e especiarias.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
Bom apetite!
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Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 2xícaras (chá)Farinha de trigo gelada
- 120gramasManteiga sem sal bem gelada em cubos
- 4colheres (sopa)Água gelada
- 4unidadesMaçãs fuji ou gala descascadas e fatiadas
- ½xícara (chá)Açúcar mascavo
- 1colher (sopa)Suco de limão
- 1colher (chá)Canela em pó
- 1unidadeGema batida para pincelar
Substituições Inteligentes
- Pode ser feita com peras frescas no mesmo método.
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo5 passos
- 1
Processe a farinha com a manteiga gelada com a ponta dos dedos até formar farofa úmida. Adicione a água gelada aos poucos até formar uma bola.
Dica: Não sove para não perder o folhado crocante da massa. - 2
Envolva em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
Dica: O repouso relaxa o glúten. - 3
Misture as maçãs fatiadas com o açúcar mascavo, suco de limão e canela.
Dica: O limão impede a maçã de escurecer. - 4
Abra a massa sobre papel manteiga em formato de círculo rústico. Coloque as maçãs no centro deixando 4cm de borda livre.
Dica: Dobre as bordas da massa sobre o recheio. - 5
Pincele a borda com gema e asse a 200°C por 35 minutos até dourar intensamente.
Dica: Sirva com uma bola de sorvete de baunilha.
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